人类的食物“美味”经历所涉及的因素包括与食物本身有关的因素（如风味、香气、食品质构）和人为因素（生理心理因素、饮食习惯、外界因素），但由于质构在美味的感知中占很大一部分，根据食物的不同，对食物质构的评价已成为食品检测中的一个重要项目。评价食物质构的方法可分为感官评价（即人类受试者评价食物在进食时的“口感”），以及仪器评价食物的硬度等物理（机械）特性。口感通常通过感官测试进行评估，但由于人类感官的个体差异和受试者的身体状况，难以再现评估结果，这是感官测试的一个问题。因此，使用仪器进行测量以获得客观结果。作为质构的代表性力学性能，图1显示了Szcze

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱和三重四极杆质谱联用技术快速测定水样中NDMA的方法。该方法可在6 min内实现水中低浓度水平NDMA的快速测定。本文中对NDMA的线性关系、重复性、检出限和定量限值以及基质加标回收率进行了考察验证。结果表明：NDMA的线性关系良好，相关系数为0.9997，准确度为92.1%~104.1%。仪器的重复性良好，不同浓度水平溶液的保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.19%和2.65%以下。对空白水样的加标回收率在67.4%~82.9%之间，符合行业实际水体样品测试情况。根据HJ168-2010标准规定获得NDMA的仪器定量限为0.68 μg/L，远低于

本文参考司法鉴定技术规范（SF/Z JD0107004-2010），建立了一种使用岛津高效液相色谱仪LC-20A和三重四极杆质谱仪LCMS-8045联用检测涉毒人员毛发中甲基苯丙胺的方法。毛发样品洗涤、制成碎屑后在10%氢氧化钠溶液中加热水解，经乙醚提取、挥干、复溶后上机分析。实验结果表明低浓度0.1 ng/mL样品的保留时间和峰面积的相对标准偏差分别为0.27%和1.34%，表明仪器精密度良好；在0.02~100.0 ng/mL线性范围内，校准曲线相关系数为0.9992，仪器检出限和定量限分别为0.010 ng/mL和0.033 ng/mL，满足鉴定技术规程要求。该方法简单快捷，易操作，可为