本文建立使用超高效液相色谱仪与三重四极杆质谱仪联用快速检测水中双酚A (BPA)。使用LC-30A液相系统在线自动稀释配制标准工作溶液，对水中双酚A进行检测。双酚A在0.98～490 μg/L浓度范围内线性良好，标准曲线的相关系数均在0.999以上； 对9.8 μg/L和98 μg/L的双酚A标准溶液进行精密度实验，9. 8μg/L连续6次进样保留时间和峰面积相对标准偏差分别为0.16%和4.81%，98 μg/L连续6次进样保留时间和峰面积相对标准偏差分别为0.10%和2.78%，系统精密度良好。

本文采用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX，结合AOC-6000多功能自动进样器SPME Arrow进样模式，使用Smart Aroma Database香味数据库，建立了香菇中503种香气成分的分析方法。使用此方法分析了从鲜香菇到加工成干香菇过程中的香气变化，共检出82种香气成分，其中酯类7种、醛类16种、酮类11种、醇类15种、烯烃类7种、酸类9种、芳烃类5种、其他化合物12种。

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8045联用测定鸡肉中12种喹诺酮类抗生素的方法。该方法在9 min内完成12种抗生素的分析，校准曲线的相关系数均在0.997以上。对不同浓度抗生素的混合标准溶液各平行测试6次，12种目标化合物的保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.03~0.27%和1.13~4.93%之间，仪器精密度良好。对于不同浓度下基质加标回收率范围在91.90~108.60%之间。该方法可应用于鸡肉中12种喹诺酮类抗生素残留的同时检测。