本文采用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX，结合AOC-6000多功能自动进样器SPME Arrow进样模式，使用Smart Aroma Database香味数据库，建立了香菇中503种香气成分的分析方法。使用此方法分析了从鲜香菇到加工成干香菇过程中的香气变化，共检出82种香气成分，其中酯类7种、醛类16种、酮类11种、醇类15种、烯烃类7种、酸类9种、芳烃类5种、其他化合物12种。

我国是一个具有悠久历史的文明古国，在人类发展的历史长河中，先民们留下了无数历史遗迹和遗物。这些珍贵的文物真实地反映了当时的政治、经济、科技、文化艺术的发展状况，为文物科学研究提供了丰富生动的实物资料。文物的发掘、鉴定、保护，是文物工作者的历史责任。我国政府对文物保护工作十分重视，成立了多个国家文物局文物保护重点科研基地，大量的考古研究院（所）和博物院（馆）相继成立了文物保护技术部或文物保管部。文物保护技术实验室是文物工作者应用现代仪器的手段，研究文物的组成、结构、理化性质、环境影响、腐蚀机理等的基地，为科学的确定文物保护措施与修复方法提供可靠的依据。

压电材料具有在外界压力下产生变形，进而产生电压的特性。充分利用该特性，压电材料可作为传感器、蜂鸣器、滤波器，在各种工业产品中发挥着重要作用。近年来，随着电子设备、通信设备的小型化，需加大研究力度，进一步提高压电材料的性能。如图1所示，压电材料由均匀自发极化的区域（极化域）组成，这些域的极化方向不同。极化域是决定压电材料性能的重要因素。但是对极化域进行微观尺度的观察并不容易。本文为您介绍使用具有纳米级分辨率的扫描探针显微镜［SPM（AFM）］捕捉压电材料微观区域中极化域的案例。