本文采用岛津三重四极气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8030分析了植物油中的多环芳烃。该方法在1~100 μg/L的浓度范围内，线性良好。在1 μg/kg的加标浓度下，回收率在63~104%之间，方法检出限在0.001~0.067 μg/kg之间。

本实验使用岛津微流量系统Nexera Mikros建立了乳糖辅料中α-乳白蛋白（α-La，α-Lactalbumin）的定量分析方法，考察了Nexera Mikros直接进样系统与岛津超高效液相色谱LC-30A结合LCMS-8060三重四极杆质谱联用仪在α-乳白蛋白的灵敏度差异。2 ?L进样体积下，50 nmol/L α-乳白蛋白标准溶液，Mikros比LC-30A灵敏度提升了约7.4倍。使用Nexera Mikros在线捕集洗脱系统，乳糖在Trap柱上不保留，仅对乳清蛋白的特征肽段在线富集并检测，避免高浓度乳糖堵塞微流量系统。实验结

以大肠杆菌和酵母为首的微生物被广泛应用于食品、生化、能源等各种产业领域进行大量有用物质的生产。例如在食品领域中，以酒类和发酵食品为对象，微生物的发酵工艺得到了广泛运用，并以效率更佳的发酵生产以及附加价值较高的代谢产物生产为目标而进行着微生物育种。像这样，以提高有用物质生产效率或提高高附加价值化合物的产能为目的的微生物发酵育种，需要通过代谢组学来进行代谢变化的监控。在监控代谢变化时，不仅要了解目标物质，还必须了解包含其前体、中间体在内的代谢变化，因此能同时分析大量化合物的代谢组学方法极其有效，备受期待。此外，本文在通过代谢组学来评价代谢变化的同时，还与以磷脂为对象的脂质组学的结果相结合，尝试了通