本文建立了三重四极杆气质联用仪GC-MS/MS测定方便面中苯并芘的分析方法。该方法在1~100 μg/L的浓度范围内，苯并芘的线性相关系数为0.9999，对1 ?g/L的标准溶液连续10针进样，峰面积的RSD%为2.85%。在1 μg/kg和10 μg/kg的加标浓度下，加标回收率在95~119%之间，最低检出限为0.04 μg/kg，完全满足日常检测对方便面中苯并芘分析的要求。

本文利用气相色谱法测定石脑油中的微量含氧化物，采用一根非极性柱（Rtx-1）和一根极性柱（Gs-OxyPLOT）进行串联和独立分离，通过改变载气压力和无阀切换技术，参照欧洲标准UOP 960-06，用岛津公司生产的GC-2010Plus，在30min内完成石脑油中18种微量含氧化物分析。该系统峰面积重复性良好，RSD小于1.5%，检出限和定量限低，方法准确可靠。

维生素A、D3、E是婴幼儿奶粉重要的营养成分，其含量的高低直接关系婴幼儿的生长发育，也是决定奶粉质量优劣的重要指标之一。维生素A又称为视黄醇，具有促进机体生长、维持表皮完整等功能。维生素D3又称为胆钙化醇，对哺乳动物具有促进钙磷代谢及成骨作用。维生素E又称为生育酚，其中α－生育酚因为活性最高，具有抗氧化、抗衰老等作用，是婴幼儿奶粉中主要的维生素E添加类型。然而，这几种营养元素的测定并不容易！