食品质构是以硬度、脆性、粘接强度、粘结性、弹性、凝聚性、粘附性等作为代表值计算。下面介绍了以EZ-test岛津台式试验机（质构仪）为例，对奶酪和果冻进行咀嚼试验和剪切试验，并给出不同的食品质构参数。

建立了三重四极杆气质联用仪GC-MS/MS同时检测大米中54种农药多残留的分析方法。在1~100 ?g/L浓度范围内，各农药的相关系数均在0.999以上。对5?g/L的标准溶液连续6针进样，峰面积的RSD%均小于6.0%。当样品称样量为10g时，绝大数农药的最低检出限（LOD）在1.0 ?g/kg以下。在0.005mg/kg和0.02mg/kg两个加标浓度下，大部分农药的加标回收率在70.0~120.0%之间，完全满足日常检测对大米中农药残留分析的要求。

热交换器是汽车内重要的换热部件，由于此部件的工作环境比较复杂，对铝合金的各种性能有着较高的要求，尤其是耐腐蚀性能。通过对铝合金热交换管管壁表面锌扩散处理，能够对热交换铝管起着牺牲阳极的阴极防蚀层的作用。电子探针对此类锌扩散层可以很好地进行测试和表征。