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使用一体型HPLC系统的自动预处理功能分析食品中的氨基酸
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使用一体型HPLC系统的自动预处理功能分析食品中的氨基酸
2021.09.26
类型: 应用报告
浏览:509
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食品中包含多种氨基酸,例如以美味组分而为人所知的谷氨酸。测定各种氨基酸的含量不仅是对评估营养价值和味觉有用,对于功能性组分的研究也起到了作用。在应用报告L529B中,介绍了采用一体型HPLC的自动预处理功能分析氨基酸的情况。本文中使用该分析方法,对14种食品中的氨基酸进行了分析。同时介绍了预处理方案。
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