脂肪与碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质一样，是食物中的重要营养素之一，对生物体功能具有重大影响，其主要组成成分是脂肪酸。脂肪由三个脂肪酸分子酯化成一个甘油分子，在体内以甘油三酯（TGs）的形式储存。从食物中摄取的脂肪大部分是TGs，对生物体的影响根据构成食物的脂肪酸的种类而不同，因此不仅关注食物中的脂肪含量，还要关注构成TGs的脂肪酸种类。 根据其结构，脂肪酸分为不具有双键的饱和脂肪酸和具有双键的不饱和脂肪酸，即使不饱和脂肪酸具有相同的组成，但根据双键位置的不同，其对生物体的功能也有所不同。因此，了解食物所含脂质中双键的位置对于了解这些食物对生物体的影响非常重要。

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8030联用快速测定人体尿样中毒品的分析方法。空白尿样经处理后，用超高效液相色谱LC-30A分离，三重四极杆质谱仪LCMS-8030进行定性定量分析。2种毒品在6分钟内得到快速分离和检测。安非他明和氯胺酮在1-100 ?g/L的标准溶液浓度范围内具有良好的线性相关性，相关系数在0.9997-0.9998之间。对5 ?g/L、20 ?g/L和100 ?g/L的混合标准溶液连续6次进样进行精密度实验，安非他明的保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.12%和2.95%以下；氯胺酮的保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.19

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪和三重四极杆质谱仪联用测定水产品中10种喹诺酮类抗生素的分析方法。样品经处理后，用超高效液相色谱LC-30A在6 min内实现快速分离，三重四极杆质谱仪LCMS-8040进行定量分析。使用外标法绘制10种喹诺酮类抗生素的校准曲线线性良好，相关系数在0.9989~0.9999之间；对不同浓度的标准溶液进行精密度实验，连续6次进样保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.50 %和5.30%以下，表明仪器精密度良好。不同浓度下基质加标回收率范围为68.0%~95.5%。