为验证深加工食品中华鳖蛋白粉中是否可以用DNA分子标记鉴定，利用改动的试剂盒方法对市售中华鳖蛋白粉进行DNA提取，并用细胞色素b（Cyt b）通用引物进行PCR扩增，微芯片电泳MultiNA检测扩增产物。实验结果表明深加工蛋白粉中可以得到质量较高的DNA，与从中华鳖肌肉样品中得到的阳性对照DNA相比，结果相似，得到约450 bp的产物。本方法为分子标记技术应用于高附加值食品的鉴定提供了技术支持。

本文建立了一种使用岛津高效液相色谱仪LC-20A进行氨基酸柱前自动在线衍生的方法。使用二元高压梯度系统在35 min内完成18种氨基酸的衍生（包括两种二级氨基酸）。实验结果表明18种氨基酸的线性范围均为25 nmoL ~1000 nmoL，相关系数均大于0.9994。方法的定量限在3.67~12.28 nmoL之间，检出限在1.10~3.68 nmoL之间。50 nmoL、1000 nmoL两个浓度标样连续6次进样的保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.021~0.168%和1.422~3.555%之间，仪器精密度良好。

本文参考美国药典《USP232》对原料药品中无机杂质元素的限量要求及《USP233》对杂质元素的测定方法，采用有机溶剂二甲基亚砜（DMSO）直接溶解原料药，利用全谱型电感耦合等离子体光谱 (ICP-AES)测定了原料药品中的重金属元素和其它无机杂质元素的含量。实验结果表明各元素的相关系数 r＞0.9999，加标回收率在86.6%～104.0%之间，RSD小于2.85%。该方法前处理操作简单，无需酸消解，可快速测定原料药品中的无机杂质元素。