食品安全是关系到国计民生的重要问题。目前蜂蜜样品常规检测项目仅限于食品添加剂、农残等对人体有明显危害成分，对蜜源搀杂、搀假没有强制检测。假蜂蜜几乎没有营养价值可言，而且糖尿病、龋齿、心血管病患者喝了还可能加重病情。常见的假蜜成分有糖浆，砂糖，转化糖，异构化糖等等，常见的假蜜源作物有大米，麦子，甘蔗，甜菜，玉米，西米等等。

本文使用岛津公司AG-X Plus 电子万能试验机，非接触式引伸计，MMB夹具，根据ASTM D6671/D6671M-19 测试标准要求，采用速度控制方法试验。试验证明，岛津公司AG-X Plus 可满足试验标准的各项指标要求，非接触式引伸计具有操作方便，精度高。

本文利用岛津LCMS-8050三重四极杆液质联用仪建立了LC-MS/MS测定36种抗感染类药物的方法。采用超快速正负极性切换进行扫描，一针16 min内完成分析，使用基质提取液作为溶剂，在0.5~200 ng/mL浓度范围内建立标准曲线，线性关系良好，相关系数r均大于0.996，重复进样RSD小于7.82%。在0.5~2.5 mg/kg加标浓度下，36种抗感染类药物回收率分布在81.5 %~110.4 %之间。该方法适用于测定化妆品中36种抗感染类药物的含量。