本文建立了使用三重四极杆液质联用仪测定动物性食品中的庆大霉素残留量的方法。庆大霉素各组分在5 μg/L~1000 μg/L浓度范围内线性良好，其相关系数r均在0.999以上。在高、中、低三个浓度下，化合物的保留时间和峰面积的RSD%分别在0.09%~0.17%和1.63%~6.22%之间，仪器精密度良好。加标浓度为10~500 μg/kg的样品回收率在66.5% ~ 91.1%之间。该方法灵敏度高，分析时间短，结果准确，可用于动物性食品中庆大霉素残留量的准确定量检测。

本文使用岛津公司AGS-X 电子万能试验机，非接触式引伸计，启动平推夹具，根据ISO 527-3:2012 和JIS K 7127：1999的两种拉伸测试标准要求，采用速度控制办法对薄膜进行拉伸试验。试验证明，岛津公司AGS-X 可满足试验标准的各项指标要求，非接触式引伸计具有操作方便，精度高，气动平推夹具具有在测试中不打滑，断口位置好等特点。

基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱仪(MALDI-TOF)指纹图谱法是近些年来微生物鉴定领域的热点技术。MALDI-TOF法具有快速、准确、使用成本低、高度自动化的特点，适合于临床诊断、分类研究或者疾病预防控制等领域微生物快速鉴定的应用需求。本文使用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱MALDI-TOF结合SARAMIS数据库，通过创建新的超级谱图，进行产米酵菌酸的唐菖蒲伯克霍尔德菌鉴定，结果显示样品成功进行了鉴定。