首页 / 行业应用 / 新能源/汽车 / 渗透法测试猪肉渗透强度
渗透法测试猪肉渗透强度
2021.05.12类型: 应用报告浏览:8
将猪肉浸泡在水中或者蛋白酶溶液中,可以迅速使肉质达到足够的嫩度。而具体嫩度的定量分析,则需要使用质构仪测试得出。本试验使用岛津公司EZ-Test 质构仪,对从商店中购买的波士顿猪臀肉分别进行水浸泡与酶溶解液浸泡并进行渗透强度测试。将其嫩度口感数值化并进行对比。
相关推荐
联系岛津
产品询价 电话咨询 授权代理商 在线客服
本网站中关于产品性能、功能等信息的表述及对比范围,仅限于岛津自产和岛津合作的产品
订阅最新资讯
关注我们
扫描关注,获取最新资讯
岛津中国
医疗器械