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吞咽困难患者食品评价
2021.05.12类型: 应用报告浏览:15
吞咽困难者食物一般为较容易吞咽的流状物食品,主要原因是可以防止肺部吸入与窒息。本文通过使用岛津公司质构仪EZ-SX,基于日本Food Labeling Notification No.277 给出的视频硬度、附着力、集聚性等项目进行评价。结果表明岛津公司的质构仪EZ-SX 满足各类实验项目的测试需求。
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