白酒中塑化剂超标事件是近年来“三聚氰胺”奶粉、“瘦肉精”猪肉和毒胶囊之后又一起影响重大的食品安全事件，再度引发社会对整个白酒行业食品安全的严重担忧。塑化剂，即我们常说的增塑剂，塑化剂是2011年5月台湾重大食品安全事件的主角，此后，塑化剂的“阴霾”效应不断扩散，在饮料、方便食品以及药物不断被曝出塑化剂超标后，其杀伤力让很多人谈“塑”色变。邻苯二甲酸酯类化合物是目前使用量最大的一类塑化剂，具有在水中溶解度很小，易溶于多数有机溶剂，具有稳定性高、容易取得、成本低廉等特性。由于该类化合物是脂溶性的，不以共

本实验使用岛津AOE系统和LCMS-8050联用建立了饮用水中七种农药残留的检测方法。本文参考EPA543方法，采用MRM监测，建立了7种农药的检测方法。本方法进样体积为2 mL，线性相关性良好，相关系数均大于0.995。两个浓度上保留时间和峰面积的重复性良好，相对标准偏差（RSD%）分别在0.03%-0.08%和2.13%-7.85%之间。样品的加标回收率在80%-130%之间，可靠性良好。

本文介绍利用岛津UV-VIS+S1700附件对DNA的双链结构打开温度，即溶解温度（Tm）进行测定的方法