本文建立了使用岛津三重四极杆液质联用仪测定鸡蛋中卡巴氧和喹乙醇代谢物(QCA和MQCA)残留量的方法。QCA和MQCA在1 ng/mL~40 ng/mL浓度范围内线性良好，相关系数r均在0.999以上；2 ng/mL和20 ng/mL混合标准溶液重复测定6次，各目标物的保留时间和峰面积的RSD值分别在0.08%~0.13%和2.55%~4.91%之间，仪器精密度良好；加标浓度为2 μg/kg的样品，各目标物回收率在87.6 %~102.6%之间。该方法灵敏度高，分析时间短，结果准确，可用于鸡蛋中QCA和MQCA的准确定量检测。

本实验使用岛津Nexera XR 超快速液相色谱仪，参考国标《GB/T 31579-2015 粮油检验 芝麻油中芝麻素和芝麻林素的测定 高效液相色谱法》建立测定芝麻油中芝麻素和芝麻林素的分析方法。该方法在线性范围为0.2-500.0 mg/L内，芝麻素和芝麻林素的相关系数均为0.9999，线性良好。仪器检测限和定量限范围分别为：芝麻素0.019 mg/L和0.026 mg/L，芝麻林素0.066 mg/L和0.085 mg/L。精密度实验中，芝麻素和芝麻林素的保留时间相对标准偏差为0.068-0.13%；峰面积的相对标准偏差分别为0.10-2.4%和0.085-2.7%。芝麻素和芝麻林素加标回

兽药残留是畜禽产品质量的主要监控指标，它是指食品动物用药后，动物产品的任何可食用部分中所有与药物有关的物质的残留，包括药物原形和其代谢产物。现在不法商家为了追求利益，养殖过程中违规添加、滥用兽药的现象愈发严重，导致兽药残留超标问题日益突出。兽药残留不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性的增加，还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害，而且兽药残留还影响我国养殖业的发展和国际市场的开拓。因此必须采取有效措施，减少和控制兽药残留量。