本文利用岛津GCMS-TQ8050三重四极杆气质联用仪和AOC-5000多功能自动进样器结合 气味数据库建立了150种挥发性组分分析的方法，并用该方法对香肠中风味物质成分进行测定。该方法操作简便，分析速度快，适合香肠中风味物质成分的快速筛查。

脑卒中是全球范围内发病率、致死率以及致残率最高的疾病之一。如何有效防治脑卒中，是当前医学研究的热点和难点。本课题使用岛津脂质介质方法包进行数据采集，建立了一种运用背景扣除校正曲线的LC-MS/MS方法，同时定量7种炎症相关内源性脂质介质并将该方法应用于大鼠脑卒中模型。方法精密度和准确度RSD%＜20%，校正因子合格（范围在90%~110%之间）。通过比较脑缺血以及不同药物对靶向脂质的调节作用，证实了缺血性脑卒中使炎症反应COX通路的PG类代谢物以及神经保护因子AEA、OEA、DHA含量显著上调，STV-Na与阳性对照药edaravone能显著降低脑卒中大鼠的PG类代谢物水平从而达到抗炎的作用。

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪Nexera XR和三重四极杆质谱仪LCMS-8045联用测定牛黄中猪脱氧胆酸、胆酸、脱氧胆酸、鹅脱氧胆酸、熊脱氧胆酸的方法。牛黄样品用甲醇充分溶解，经Shim-pack XR-ODS III(2.0 mm I.D.×75 mm L., 1.6 μm)色谱柱分离，多反应监测模式(MRM)测定。结果显示，在20～2000 ng/mL范围内，胆酸及四种脱氧胆酸线性良好，线性相关系数>0.997，准确度介于87.0%～109.8%之间；40 ng/mL连续进样6针，保留时间及峰面积相对标准偏差(RSD)分别为0.227%~0.400%、1