本文建立气相色谱-质谱联用仪测定食品接触材料（纸、纸板和纸浆）中的7种多氯联苯含量的分析方法。样品经超声提取、净化后，GCMS进行检测。样品添加回收率在90.4~102.5%之间，标准曲线的相关系数均大于0.999，线性良好，连续5次进样，峰面积RSD值均小于5.0%，精密度良好。

通过黄色指数来反映材料的老化程度是非常快捷的方法。本文参考HG/T 3862-2006，根据颜色三刺激值原理，采用岛津紫外可见分光光度计和色彩测定软件测定可见光区透射率并进行黄色指数计算，来评价塑料材料的老化程度。

氨基甲酸乙酯（Ethyl Carbamate，EC）是一种基因致癌物，葡萄酒及其他酒精饮料中含有微量的EC。本文采用固相萃取柱对葡萄酒中微量的EC进行富集，利用MDGC/GCMS对葡萄酒中干扰EC的基质干扰物进行分离，并采用GCMS对EC进行检测。该方法回收率在80%左右，重复性良好，操作简单，灵敏度高，适用性强。