通过高效液相色谱混合离子阱飞行时间质谱仪（TOFMS），以电喷雾作为离子源对耳叶牛皮消根部中的十个主要的甾体类包括一个新的化合物耳叶牛皮消苷IV 进行结构鉴定。在MS / MS 谱中，[M+Na] +的碎片提供了丰富的苷元和糖基部分的结构信息。飞行时间质谱仪的使用能够得到分子离子和相关产物离子的准确的元素组成，其误差小于6ppm。白首乌中的孕甾醇苷类化合物被分为两大核心组：一组是从前体离子中性失掉一分子ikemamic acid（128 Da）的告达亭苷元，另一组是从前体离子中性失掉一分子肉桂酸（148 Da）的开德甙元。与此同时，一系列糖链的碎片离子提供了关于剩余糖链基团和序列组成的有用信息

粮油产品及副产品在生产、加工、储藏、运输等各个环节均易受真菌类微生物污染，在高温、高湿等有利条件下易产生和积累次生代谢产物——真菌毒素，并且难于清除。这些毒素通过粮油食品以及动物源食品(奶、蛋、肉)流入食物链，给生物体带来脏器损伤、生殖异常、免疫抑制、癌变等不良影响。除微生物外，动物、植物以及海洋生物在其生长繁殖过程中或一定条件下产生的对其他生物物种有毒害作用的化学物质统称生物毒素。由于该类物质具有高风险性，近几十年来许多国家或国际组织制定了诸多有关食品中致癌类生物毒素的法规，对其进行严格控制。我国卫生部高度重视真菌毒素的食品安全问题，早在2005年就公布了强制性粮食卫

建立了高效液相色谱荧光检测牛奶中雌激素的方法。样品经高氯酸去蛋白后，以纳米Fe3O4和碳纳米管为萃取介质进行磁性分散萃取。三种雌激素在0.02~2.00 μg/mL的范围内线性关系良好，相关系数R大于0.999，加标浓度为0.08 μg/g时，回收率在83.7~95.1 %之间。