在红肠发酵过程中，氨基酸和还原糖之间发生美拉德反应和脂质热降解反应从而形成风味物质，主要成分有烷烯烃、醇类、醛类、酮类、酸类、酯类、酚类、芳香烃、含氧杂环化合物、含氮化合物、含硫化合物、含氯化合物等。这些成分的味道融合在一起，形成了红肠特殊的香气。本文采用全二维气相色谱质谱联用仪(GC×GC-qMS)对红肠中风味物质进行定性分析，利用NIST17谱库检索，共鉴定出质谱相似度大于600和反向检索相似度大于800的化合物65种。结果表明，全二维气相色谱较常规气相色谱具有更大的峰容量、更强的分离能力和高灵敏度，结合岛津GCMS-QP2020四极杆气质联用仪的ASSP高速扫描技术，能够为红

本文参照GB 23200.119-2021《食品安全国家标准 植物源性食品中沙蚕毒素类农药残留量的测定 气相色谱法》，使用Nexis GC-2030（ECD检测器）建立了植物源性食品中沙蚕毒素类农药残留量的分析方法。样品经过衍生、萃取等步骤后上机。结果表明，本方法线性、灵敏度、重复性和加标回收率等指标均良好，可为植物源性食品中沙蚕毒素类农药的测定提供参考。

将锰矿或锰渣样品与熔剂按一定比例混合，用铂金坩埚高温熔融制备成荧光分析用玻璃片，然后使用X射线荧光光谱法（XRF法）分析锰矿及锰渣中多元素含量。采用混合熔剂熔样，降低了熔样温度，同时降低了样品在熔融过程的粘稠度，使样品与熔剂更容易混合均匀，从而提高了检测精度与准确度；通过特殊处理手段进行烧失量校正，消除烧失量对分析结果的影响；配制合适浓度的校正元素，利用合理的共存元素校正，提高分析结果的准确度；通过配制多种浓度梯度的标样，增加工作曲线的适用范围。本方法不受市售标准样品的限制，可用于分析元素含量在工作曲线范围内的不同类别的矿物。