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多探针刺穿夹具对果酱质构评价
2021.05.12类型: 应用报告浏览:23
通过多个探针刺穿果酱样品来试验,此过程测量的是所有探头共同施加的总试验力,而不是单个探头施加的力。因此,它产生的数据具有更高的可重复性与稳定性,满足果酱口感质构的测试评价要求。
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