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毛细管流变仪在食品的应用
2021.05.12类型: 应用报告浏览:22
本试验使用岛津CFT-EX毛细管流变仪,用恒速加热法测试了三种不同糕点糊的粘度和软化流动性。其中两种糕点糊使用手工捣制,另一种用机器生产捣制。
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