本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8050联用测定辣椒中色素的方法。36种色素的线性良好，判定系数均大于0.995；保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.02~0.26%和0.33~4.73%间，仪器精密度良好；其仪器检出限为0.0004 ~ 0.022 ng/mL，定量限为0.002 ~ 0.075 ng/mL；样品加标回收率在88.5 ~ 109.1%间。该方法在10 min左右实现快速分离分析，因此可以快速、准确的测定36种色素残留量。

维生素按其性质分为水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性维生素的通用分析方法包括微生物法、荧光法、HPLC法等多种方法，但这些方法也存在缺点，除了HPLC法之外，其他方法只能测定一种维生素，而且分析费时费力。另一方面，虽然HPLC法可以同时测定多种维生素，但如果食品中的某些维生素在的含量非常低，也可能会干扰复杂基质的分析。即使在复杂的基质中，LC-MS/MS法也能选择性地以极高的灵敏度同时对多种维生素进行高效地定量分析。使用LC-MS/MS法测定食品等复杂基质时，则存在MS污染的问题。其中的对策之一就是将离子源与MS的离子引入单元分离，以抑制这种影响。LCMS-8060NX的IonFocus装置将

高熵合金薄膜凭借其独特的成分设计和优异的力学性能，在摩擦学领域展现出巨大潜力。然而，传统表征手段难以精确解析其微观摩擦机制，制约了材料性能的进一步优化。扫描探针显微镜（SPM）作为一种强大的纳米表征工具，能够在微观尺度上实时、原位地研究材料表面的摩擦学行为，为揭示高熵金属薄膜的摩擦机制提供了新的视角。本文将利用SPM技术，研究Cu-Ni-Al薄膜在微观尺度上的微观摩擦行为，阐明其摩擦机制，为设计高性能高熵合金薄膜提供理论指导。