使用岛津三重四极杆液质联用系统建立了测定虾肉中21种邻苯二甲酸酯类物质含量的方法。虾肉样品中的邻苯二甲酸酯经乙腈提取，分散固相萃取净化，反相C18液相色谱柱分离。采用正离子模式进行电离，通过多反应监测模式对目标化合物进行测定。结果表明：使用外标法定量，邻苯二甲酸酯类物质在0.5 ng/mL ~ 100 ng/mL浓度范围内线性良好，所得校准曲线线性相关系数均在0.995以上，且精密度和加标回收率实验结果良好。

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8045联用测定有机肥中四环素类、青霉素类、喹诺酮类、磺胺类等15种抗生素的方法。该方法在12 min内完成15种抗生素的分析，校准曲线的相关系数均在0.995以上，线性良好；低、中、高不同浓度抗生素的混合标准溶液平行测试6次，15种抗生素的保留时间和峰面积相对标准偏差（RSD）分别在0.01~0.46%和0.29~7.09%之间，表明仪器精密度良好；灵敏度考察结果表明，15种抗生素的定量限在0.004~0.135 ng/mL的范围内；加标浓度为0.5 ng/mL和5 ng/mL的样品进样检测，加标回收率在82.2~

米糠作为大米加工的主要副产品，因含有多种生物活性成分而具有广阔的应用前景。本文采用米曲霉进行固态发酵米糠，通过Q-TOF高分辨质谱仪LCMS-9050正负极切换模式分析发酵前、后米糠提取物中生物活性成分的差异。结合多元统计分析筛选差异成分，共鉴定出448种不同生物活性成分（共17类）。其中，发酵米糠中主要差异成分如芥子酸、麦黄酮和3-香豆酸的含量分别增加了23.62倍、19.14倍和21.07倍。这些生物活性成分在护肤领域具有潜在的应用价值，可以用于开发新型生物发酵护肤产品。本研究为此类产品的成分分析及功能评价提供了应用参考。