月桂醇聚氧乙烯醚是一种非离子表面活性剂，具有优良的洗涤、乳化、分散、润湿、增溶等功能，应用广泛。本文应用台式基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDI-TOF MS）结合聚合物分析软件Polymerix，成功表征了月桂醇聚氧乙烯醚，相邻质谱峰分子量间隔44 Da，分子量分布与月桂醇聚氧乙烯醚的分子式OH-[C2H4O]n-C12H25一致，可用于产品的快速质量控制。

科学研究发现特定的饮食因素会导致一定疾病的产生，因此像麸皮、小麦、茶等功能性食品在现代饮食中很受欢迎。随着功能性食品市场的发展，现有功能性营养素的定量和新功能性营养素的鉴定已成为食品生产者和消费者最为关心的问题。国家农业和食品研究所与岛津株式会社对食物来源及营养组成进行了共同研究，开发出针对农产品或食品中功能性组分的简便、迅速、准确的分析方法。本文测定48个麸皮样品中的6种多糖醇和3种植物甾醇，并利用LabSolutions Insight自动处理数据结果，Orange多变量分析样本中其他关键物质。