本文建立使用超高效液相色谱仪与三重四极杆质谱仪联用快速检测蔬菜中有机磷类残留农药的方法。 对甲胺磷、乙酰甲胺磷、亚胺硫磷、马拉硫磷、三唑磷、甲基异柳磷、对硫磷、辛硫磷、伏杀硫磷、甲拌磷、丙溴磷等11种农药进行定量分析。11种化合物在15分钟内得到快速分离和检测。11种样品在1～50 μg/L浓度范围内线性良好，标准曲线的相关系数均在0.999以上；对5 μg/L混合标准溶液进行精密度实验，连续6次进样保留时间和峰面积相对标准偏差分别在1.315%~6.542%和0.022%~0.155%之间，系统精密度良好；对菜豆中有机磷的检测，本方法均可满足标准限量要求。

参考食品安全国家标准《GB 5009.268-2016 食品安全国家标准食品中多元素的测定》，利用岛津电感耦合等离子体质谱仪ICPMS-2030，快速测定了钙铁锌强化米粉中营养元素及有害元素的含量。实验结果表明：各元素的相关系数 r＞0.999，方法检出限低，加标回收率介于97%~106%之间，该方法适用于强化食品中营养元素及有害元素的同时测定。

本文建立了一种使用岛津三重四极杆质谱仪LCMS-8040测定功能饮料中的维生素B12的方法。前处理采用C18固相萃取法，样品处理时间短。使用岛津UHPLC LC-30A二元高压梯度系统利用C18色谱柱在5 min内实现快速分离。实验结果表明线性范围5 μg/L ~ 500 μg/L，相关系数为0.9997；维生素B12标样的仪器检出限为0.19 μg/L，仪器定量限为0.6 μg/L；5 μg/L、50 μg/L和500 μg/L 三个浓度标样6次连续进样的保留时间和峰面积相对标准偏差分别在011~ 0.13%和0.85 ~2.12%之间；5 μ