本文参考GB/T 18932.16-2003《蜂蜜中淀粉酶值的测定方法 分光光度法》标准，采用紫外分光光度法测定了蜂蜜中淀粉酶值，实验结果表明，该方法重现性好，RSD为1.60%，测得两种品牌蜂蜜中淀粉酶值分别为12.23和17.03[mL/(g·h)]。该方法简单快捷，对评价蜂蜜的质量有着很好的指导作用。

随着食品、环境、香精香料、烟草、石油化工等多个领域的研究深入，比如食品领域中风味物质分析、PM2.5颗粒物中有机污染物分析、主流烟气中粒相成分分析等课题，传统一维气相色谱在分离分析中存在峰容量严重不足的问题，此时必须对原有分析仪器进行升级，才能提高现有的分析检测技术能力。全二维色谱技术是在传统二维技术的基础上发展起来的新技术，是迄今为止能够为气相色谱提供最高分离能力的多维色谱技术，具有峰容量大、分辨率高、灵敏度高、族群分离和瓦片效应等特点，是气相色谱技术的一次新的飞跃。这种技术特别适合复杂化合物的分离分析。

本文利用GC-2010 Pro气相色谱仪搭配ECD检测器，参考现行标准《GB 31657.1-2021 食品安全国家标准 蜂蜜和蜂王浆中氟胺氰菊酯残留量的测定 气相色谱法》，建立了蜂蜜和蜂王浆中氟胺氰菊酯残留量的测定方法。实验结果表明，在10~500 μg/L的浓度范围内，氟胺氰菊酯标准曲线线性关系良好，相关系数为0.9999。取浓度为20 μg/L的标准品溶液，重复进样6次，氟胺氰菊酯面积的RSD%为0.98%，仪器精密度良好。加标回收率实验中，氟胺氰菊酯的平均加标回收率在97.6~106.3%之间。该方法简单方便，能够有效地检测蜂蜜和蜂王浆中氟胺氰菊酯的残留量。