本文参考2020 版《中国药典》公示稿2341 农药残留量测定法第五法《药材及饮片（植物类）中禁用农药多残留测定法》，建立了GCMSMS测定芡实中35个禁用农药残留物的方法。在5~100 μg/L（以甲胺磷计）浓度范围内建立内标基质标准曲线，线性关系良好，相关系数r均大于0.995。STD3 (限量值浓度) 的芡实基质标连续分析6次，35个禁用农药残留物峰面积精密度均在10%以内。该方法适用于2020 版《中国药典》公示稿规定的药材及饮片（植物类）中35个禁用农药残留物的准确定量测定。

丁基黄原酸盐会对人体和畜禽有危害，被列为集中式生活引用水地表水源地特定监测项目之一。本文参考GB/T 5750.8-2006《铜试剂亚酮分光光度计法》对水中丁基黄原酸盐进行测试，试验结果表明，该方法线性良好，r2=0.995，RSD%在0.66~1.02之间，回收率在102~106%之间，适用于生活引用水地表水源地中丁基黄原酸的测定。

气相色谱质谱联用仪（GC-MS）具有良好定性能力，常用于分析食品、饮料中的香气成分。但如果试样的基质干扰较多，或预处理时进行了高度浓缩，会导致结果中出现很多峰，目标成分被掩盖在其他峰内，有时无法通过总离子色谱图（TIC）找出目标成分。NIST公司提供的AMDIS软件通过对GCMS数据进行解卷积，从重叠的质谱中提取出单一的谱图，进行峰检测。然后通过数据库对检测到的全部峰进行检索，完成化合物定性。通过使用解卷积，即使在目标峰与相邻峰重叠的情况下，也可以完成峰的检测和定性。本篇应用为您介绍利用解卷积对啤酒中香气成分进行鉴定的方法。