本文使用岛津Essentia IC-16离子色谱仪建立了离子色谱法测定地表水中Li+、Na+、NH4+、K+、Mg2+、Ca2+6种水溶性阳离子的分析方法。本方法参考《HJ812-2016》，以外标法定量，6种阳离子在各自浓度范围内标准曲线的线性相关系数R均高于0.998，准确度在88.6-118.8%之间。对高中低三个水平的混合标准溶液连续进样6次，重复性结果（RSD%表示）：6种阳离子在以上浓度下的保留时间RSD在0.02-0.05%之间，峰面积的RSD在0.27-8.62%之间，仪器的重复性良好。加标回收率在95.2 ~106.8%之间，上述方法验证结果表明：该方法准确度高，重复性好，适

采用分光光度法测定甜面酱中亚硝酸盐的含量。结果表明，在0 ~ 0.2 mg/L范围内线性良好，相关系数为r2=0.99972，检出限为0.031 mg/kg，低于国标GB/T 5009.33-2010《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》中规定的检出限1 mg/kg。加标回收率在105%~107%。该法重复性好，灵敏度高，其准确度、精密度均能满足食品中亚硝酸盐的测定要求。

众所周知，”色”、”香”、”味”是食品的评价的三要素。最近，食品和饮料市场正在积极推进以提高质量、增加功能性为目的的产品开发，旨在实现与其他产品的差异化。食品材料的品种改良和选择也是差异化方法之一。例如，作物的基因差异会对香气成分造成影响。另一方面，蔬菜和水果饮料被作为不含添加剂的健康食品在市场上销售，这就使得生产企业对原料和商品本身差异性的评估变得更加重要。在应用报道M310中分析了三种蕃茄汁中的代谢产物差异，并介绍了赋予味道的成分以及产品之间的功能性成分差异。本文中使用与M310相同的三种市售蕃茄汁，通过顶空法（HS）