2008年12月12卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》中明确规定硫氰酸钠属于违法添加物质，它的毒性主要由其在体内释放的氰根离子而引起。本文采用气相色谱质谱法(GC/MS)对于豆浆中是否含有硫氰酸根离子进行了检测。

诱导多能干细胞( iPS Cells) 技术是指通过导入特定的转录因子将终末分化的体细胞重编程为多能性干细胞。iPS Cells 的岀现，在干细胞、表观遗传学以及生物医学等研究领域都引起了强烈的反响，使人们对多能性的调控机制有了突破性的新认识，进一步拉近了干细胞和临床疾病治疗的距离。在对活细胞进行研究时，往往需要同时获得细胞整体的形状和表面细节，因此扫描探针显微镜（SPM）成为了首选。但在对细胞这样的大面积不规整性的软样品进行SPM 观测时，会不可避免的刮伤或划破细胞表面，难以获得正常的形貌。为解决上述问题，本文采用力曲线模式，首次实现了液体环境中诱导多能干细胞和海拉细胞的无损伤SPM 观测。

已经阐明，糖类与糖尿病、肥胖、过敏、痴呆等健康问题的发生有关。众所周知，限制糖类的摄入是一种有效预防和治疗这些病症的方式。然而，在限制糖类摄入方面，调味料却经常被忽略。实际上，在某些调味料中会含有较多的糖分。除了糖分以外，这些调味品还含有大量的盐分。对于盐分较高的样品，使用示差折光检测器（RID）、蒸发光散射检测器（ELSD）等选择性较低的检测器进行糖的定量分析，容易受到基质的干扰。本文中，在预处理工序中对实际样品进行脱盐处理以除去干扰分析的盐分，从而提高了定量的准确性。本文介绍了应用亲水相互作用色谱法（HILIC）对15种糖组分进行分离，并通过ELSD-LT Ⅲ进行糖类检测。此外，还对6种市