众所周知，”色”、”香”、”味”是食品的评价的三要素。最近，食品和饮料市场正在积极推进以提高质量、增加功能性为目的的产品开发，旨在实现与其他产品的差异化。食品材料的品种改良和选择也是差异化方法之一。例如，作物的基因差异会对香气成分造成影响。另一方面，蔬菜和水果饮料被作为不含添加剂的健康食品在市场上销售，这就使得生产企业对原料和商品本身差异性的评估变得更加重要。在应用报道M310中分析了三种蕃茄汁中的代谢产物差异，并介绍了赋予味道的成分以及产品之间的功能性成分差异。本文中使用与M310相同的三种市售蕃茄汁，通过顶空法（HS）

红外显微镜具有高灵敏度、便捷、准确、样品需求量少、可成像等优点，可以对常规手段无法测试的微米级别小样品进行测试，并得到高质量的红外光谱图，在医药、电子电器、司法鉴定、材料等领域得到了广泛的应用。本文使用岛津高灵敏红外显微镜AIM-9000对药品注射液中微小异物进行测试，可快速准确的确认异物组分，对分析异物来源和保障药品质量提供科学的依据。

本实验使用岛津Nexera UC SFC系统建立了中药五味子中6种木脂素的分析方法，该方法使用Shim-pack UC-X SIL 2.1×150 mmL色谱柱，甲醇为改性剂，在10分钟内完成对五味子甲醇提取物中各成分的分离，其中五味子素等6种木脂素分离良好，在1.56-100 mg/L范围内线性良好，相关系数r在0.9993以上，重复性分析结果显示低、中、高三浓度质控样品的保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.05~0.58%和0.38~4.99%之间，五味子素等4种化合物的加标回收率在96～100%之间。