焦糖色素是在各类食品中广泛应用的食品添加剂，用于将食品着上褐色。焦糖色素可通过加热白糖或葡萄糖等糖类物质制得，但制造过程中有时会生成副产物4-甲基咪唑。国际毒理学计划（NTP）动物实验结果表明，4-甲基咪唑有高致癌性，据此，国际癌症研究机构（IARC）的专题论文中刊载其为有致癌风险的化合物。[1]基于此背景，欧洲和美国对焦糖色素中的4-甲基咪唑制定了限量标准，此外，加尼福尼亚州也对其每日最大摄入量设定了限值。[2]本文将对使用“Nexera-i MT”分析可乐中的4-甲基咪唑的相关实验展开介绍。

尺寸排阻色谱法（SEC）是确认蛋白质的分子量及其分布的分析方法之一。在SEC中，体积较小的分子进入色谱柱填充剂的细孔内而绕远流出，而体积较大的分子则不会进入细孔内，直接流过，因此，会按照分子体积从大到小的顺序洗脱出来。因而即使蛋白质不同，而溶剂化体积大小相同的分子的洗脱体积相同，即在同一色谱条件下的保留时间相同。分析血液或细胞培养上清液中的目标蛋白质时，需在SEC分析之前进行蛋白质的纯化。本文介绍了纯化目标蛋白质后，通过SEC分获得组分的分离，再用液体处理器进行无缝收集馏分的方法。

本文利用岛津超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱（LCMS-9030）建立了一种快速、准确鉴别鉴定沙丁胺醇标准品中杂质的方法。建立了沙丁胺醇标准品的液相色谱分离条件及质谱检测条件，对标准品进行分析，总结其二级碎片信息；结合使用LabSolutions Insight Explore软件，根据获得的各组分一级和二级高分辨质谱信息，对比标准品碎裂特征并参考文献，对主要色谱峰进行指认，共鉴别了三个杂质。研究结果表明，使用岛津高分辨率、高质量准确度的液相色谱-四极杆飞行时间质谱，可快速实现标准品中杂质的定性分析，为沙丁胺醇标准品质量控制提供可靠的依据。