采用紫外可见分光光度法测定腌菜中亚硝酸盐的含量。结果表明，在0~0.25 μg/mL范围内线性良好，相关系数为R2=0.999，检出限LOD为0.037 mg/Kg，低于国标GB/T5009.33-2010《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》中规定的检出限1 mg/Kg。加标回收率在94%~104%。该法重复性好，灵敏度高，其准确度、精密度均能满足工业生产的分析要求。

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8050联用测定辣椒中色素的方法。36种色素的线性良好，判定系数均大于0.995；保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.02~0.26%和0.33~4.73%间，仪器精密度良好；其仪器检出限为0.0004 ~ 0.022 ng/mL，定量限为0.002 ~ 0.075 ng/mL；样品加标回收率在88.5 ~ 109.1%间。该方法在10 min左右实现快速分离分析，因此可以快速、准确的测定36种色素残留量。

本文采用岛津三重四极杆气质联用仪GCMS-TQ8040 NX建立了中药材决明子中35个农药残留物的检测方法。在2~40 µg/L（以对硫磷计）的浓度范围，各化合物线性关系良好，相关系数均大于0.9983。对空白决明子进行10~25 μg/kg的加标，35个农药残留物的回收率在57%~114%之间。本方法操作简单、灵敏度高，完全满足《中国药典》2020年版规定的药材及饮片（植物类）中禁用农药残留物的准确测定。