本文建立一种利用岛津气相色谱质谱联用法（GC/MS QP2010 Ultra）检测原奶中37种脂肪酸含量的方法。结果表明在HP-88的毛细管柱上37种脂肪酸得到很好的分离，在0.2 mg/mL~10 mg/mL浓度范围内标准曲线线性良好，相关系数均大于0.999，标样连续5次进样，峰面积RSD值均小于6.0%，精密度良好。

食品的力学性能，如强度和硬度的评定，正被广泛应用于食品质地的数值比较和控制。本文介绍了使用EX-SX 质构仪对西红柿表皮进行穿刺试验的例子，以评价其质地与口感。

二维材料具有的简单二维结构、特有对称性等特点，使其具有独特的性能，近年来，人们对MoS2等二维材料的研究产生了较大兴趣。二维材料可应用于晶体管、传感器、电极、绝缘体等。在本报告中，使用X射线以及紫外光激发获得了二硫化钼（MoS2）价电子带的光电子能谱。利用Ar团簇离子进行谱图测定，验证了清洁前后样品谱图的差异。进行MoS2薄膜的表面分析，获取了表面性质和键合状态相关的有益信息。