科学研究发现特定的饮食因素会导致一定疾病的产生，因此像麸皮、小麦、茶等功能性食品在现代饮食中很受欢迎。随着功能性食品市场的发展，现有功能性营养素的定量和新功能性营养素的鉴定已成为食品生产者和消费者最为关心的问题。国家农业和食品研究所与岛津株式会社对食物来源及营养组成进行了共同研究，开发出针对农产品或食品中功能性组分的简便、迅速、准确的分析方法。本文测定48个麸皮样品中的6种多糖醇和3种植物甾醇，并利用LabSolutions Insight自动处理数据结果，Orange多变量分析样本中其他关键物质。

茶叶样品经酸消解后，赶酸定容，用电感耦合等离子体发射光谱(ICP-AES)测定其中镧、铈、镨、钐、钇等多种稀土元素含量。本文方法简便、快速，可满足工业分析要求。回收率在92.0%~116.0%范围内，相对标准偏差

本文使用岛津超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用系统，建立了一种快速定性筛查枸杞果实中12种氨基甲酸酯类农药残留的方法。该方法前处理简便快捷，样品经乙腈提取，盐析离心过滤后直接进样；样品分析速度快，在10分钟内完成上机分析，各农药检出限在0.10 ?g/L~0.77 ?g/L；且化合物质量数准确性高。通过保留时间、一级MS精确质量数和同位素分布信息实现对目标农药化合物的快速定性筛查，结合二级质谱库搜索功能，可进一步确认筛查结果。