人类的食物“美味”经历所涉及的因素包括与食物本身有关的因素（如风味、香气、食品质构）和人为因素（生理心理因素、饮食习惯、外界因素），但由于质构在美味的感知中占很大一部分，根据食物的不同，对食物质构的评价已成为食品检测中的一个重要项目。评价食物质构的方法可分为感官评价（即人类受试者评价食物在进食时的“口感”），以及仪器评价食物的硬度等物理（机械）特性。口感通常通过感官测试进行评估，但由于人类感官的个体差异和受试者的身体状况，难以再现评估结果，这是感官测试的一个问题。因此，使用仪器进行测量以获得客观结果。作为质构的代表性力学性能，图1显示了Szcze

"以往的铜合金中有时会添加铅（Pb）， 近年来， 随着RoHS 等环境有害物质管控标准的出台，铋（Bi）开始逐渐取代铅。在荧光X 射线析中，由于Bi 会干扰Pb（光谱重叠），因此，低含量的Pb 有时无法确保足够的定量精度，针对该问题，通过共存元素进行重叠校正的校准曲线法是有效的。金属样品一般会对经切削、研磨的平面进行测量，但有时也会遇到碎末和配线等不规则样品。对于具有共存元素的不规则样品，需要在前述重叠校正的基础上，加上形状修正。本文将通过与AA（原子吸收）分析相比较，为大家介绍对平面样品和碎末样品在使用上述修正时的定量分析精度进行验证的实例。"

自来水中的卤代乙腈类是在氯化过程中游离碳酸盐与腐殖质物质、藻类和氨基酸反应形成的副产物，作为以水质标准项目三卤甲烷和卤乙酸类为代表的消毒副产物之一而被众所周知。目前根据卤代乙腈的有害性，分别将二氯乙腈设定为水质管理目标设定项目（暂定目标值0.01mg/L或更低），将三氯乙腈、溴氯乙腈和二溴乙腈（目标值0.06mg/L或更低）设定为需要关注的项目。特别是对于作为水质管理目标设定项目的二氯乙腈，目前标准是以溶剂萃取-GC/MS法作为检验方法，但直接测定的LC/MS/MS法更为简单有效。本应用介绍了使用LCMS-8060同时测定自来水3种目标组分。其中，不包括难以通过LC/MS进行电离的三氯乙腈。验