日本国税厅规定了多种酒中乙醇的分析方法，其中GC方法为恒温气相色谱法，温度为50℃。但在50℃的恒温条件下，乙醇和内标析出后，酒中的水和高沸点成分不会从柱中析出，如不提高柱温箱温度将其排出，则无法完成一个良好的分析。另外，酒的主要成分为水，因此衬管中石英棉的量和位置也需要进行微调。本文基于国税厅规定的分析方法对啤酒、利口酒、日本酒试样中的乙醇进行了定量分析，分析时间短且效果良好。

本文应用岛津台式基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱仪MALDI-8020，在线性正离子模式下，以CHCA（α-氰基-4-羟基肉桂酸）为基质，分析花生过敏原蛋白质Ara h 2的酶解产物，得到了精确的分子量分布信息。将酶解产物的PMF（肽指纹图谱）检索Mascot数据库，成功匹配到理论蛋白质信息。

本文中使用GCMS-QP2010 Ultra分析了杏仁和花生中α-生育酚的含量，前处理方法简单易行，能有效快速的分析坚果种子中α-生育酚的含量，可为农业作物的基因育种选种，食品质量监控等行业提供检测方法。实验验证非硅烷化后α-生育酚被检出的可行性，实验结果线性良好，重现性高。