本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A测定功能饮料中的维生素B12的方法。前处理采用C18固相萃取法，样品处理时间短。使用二元高压梯度系统利用C18色谱柱在5 min内实现快速分析。实验结果表明线性范围0.5 mg/L~ 100 mg/L，相关系数大于0.9998；维生素B12标样的仪器检出限为0.06 mg/L，仪器定量限为0.2 mg/L；0.5 mg/L、5 mg/L和50 mg/L 三个浓度标样6次连续进样的保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.09~0.16%和0.08~0.60%之间；0.5 mg/L功能饮料样品加标回收率为77.6%。

代谢组分析是一种全面分析内源性代谢物（例如，氨基酸、有机酸、脂肪酸和糖）的方法，近年来广泛用于生命科学领域。探针电喷雾电离技术（PESI）是一种直接电离方法，使用超细微创探针进行采样。向探针尖端施加高电压可以使样品电离，因此无需色谱仪即可分析成分。PESI与质谱串联，即DPiMS-8060探针电喷雾电离串联质谱仪（图1），可直接分析生物样本的代谢组。由于脑部存在许多脂类物质，其对分析造成干扰，因此对脑样品的代谢组分析需要预处理。但是，使用DPiMS-8060可在未做任何预处理的情况下成功地对脑部样品的代谢物进行直接快速的分析。本文介绍利用探针电喷雾电离质谱仪分析脑部代谢物的方法。

本文参考中华人民共和国农业行业标准NY/T 3876-2021《猪肉中卡拉胶的检测液相色谱-串联质谱法》，建立了一种使用岛津三重四极杆液质联用仪检测猪肉中卡拉胶含量的方法。样品经盐酸溶液处理后，其中的卡拉胶降解生成特征性寡糖，以LC-MS/MS外标法定量检测特征性寡糖含量。实验结果表明：该方法灵敏度高，重复性好，校准曲线线性良好，适合用作检测猪肉中的卡拉胶。