本文参考食品安全国家标准GB 14757-2010《食品添加剂 烟酸》、GB 14753-2010《食品添加剂 维生素B6（盐酸吡哆醇）》，样品经溴化钾研磨压片后，通过IRAffinity-1傅立叶变换红外分光光度计进行测定。对实验结果进行检索，并且使用Labsolutions IR食品添加剂宏程序功能鉴别添加剂种类。

随着社会的发展和生活水平的提高，全球健康产业发展迅速，中国农业加快进入了满足营养健康需求的新阶段，食品加工行业的发展也进入了高质量发展阶段，呈现出具有营养功能性的食品需求增长迅速、食品领域科技创新受到重视等特征。人们更加关注营养与健康，如何吃得营养，吃得健康成为新的要求。营养成分（nutrients）是七大食品基础营养物质，包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维。这些营养素可以满足机体从事劳动和维持生命所需要的热能，提供细胞组织生长发育与修复的材料并维持机体的正常生理功能。功能成分（functional composition）是除营养成分外，具有预防疾病，辅助治疗疾病等保

本文利用岛津GCMS-QP2020 NX气质联用仪结合TEKMAR吹扫捕集仪，建立了环境水中1,3-丁二烯和1-溴丙烷的测定方法。在1.0~40 μg/L浓度范围内，两种组分标准曲线线性良好，相关系数R均在0.9995以上，检出限在2.99~3.14 μg/L。取浓度为1.0 μg/L混合标准溶液，连续进样5针，两种组分峰面积RSD均小于4 %，精密度良好。在1.0 μg/L的实际样品加标水平下，两种组分的回收率在71.9~102.4 %之间。该方法操作简单，定量数据准确可靠，可应用于水中多种挥发性有机物的检测。