本文建立了一种分析牛奶中三氮脒残留量的高效液相色谱方法。牛奶经水稀释，醋酸铅沉淀蛋白，二氯甲烷除脂，弱阳离子交换(WCX)固相萃取净化，反相色谱分离，LabSolutions再解析软件积分，外标曲线法定量。结果显示，在0.05 - 5 mg/L浓度范围内，线性良好，相关系数R>0.999；0.02、0.05、0.3 mg/kg加标回收率在89%~100%之间，相对标准偏差RSD在0.3%~1.2%之间；方法检出限、定量限分别为0.004 mg/kg、0.012 mg/kg；方法稳定、易操作，可供相关行业参考。

本文使用岛津三重四极杆液质联用仪建立了一种测定食品中的抗倒酯、脱叶磷、坐果安、赤霉素含量的方法。目标物在线性浓度范围内均具有良好的线性关系，线性相关系数＞0.999，检出限在0.019~0.665 µg/L之间，定量限在0.057~2.014 µg/L之间。取50 µg/L浓度的标准液按分析条件连续进样8次，结果显示，保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.055~0.073%和1.137~2.232%之间，仪器精密度良好。选用苹果样品经过提取净化后进行检测，空白基质加标回收率在58.01~87.53%之间。该方法准确满足标准要求，可用于实际样品的检测。

本文将牛血清白蛋白酶解并脱盐后，以CHCA（α-氰基-4-羟基肉桂酸）为基质，应用岛津台式基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱仪MALDI-8020分析，得到了酶解产物的肽指纹（PMF）图谱。以PMF图谱检索Mascot数据库，匹配到了有效的肽段序列信息，这些肽段归属于牛血清白蛋白（BSA）。这表明此方法可以鉴定数据库中的蛋白质。