科学研究发现特定的饮食因素会导致一定疾病的产生，因此像麸皮、小麦、茶等功能性食品在现代饮食中很受欢迎。随着功能性食品市场的发展，现有功能性营养素的定量和新功能性营养素的鉴定已成为食品生产者和消费者最为关心的问题。国家农业和食品研究所与岛津株式会社对食物来源及营养组成进行了共同研究，开发出针对农产品或食品中功能性组分的简便、迅速、准确的分析方法。本文测定48个麸皮样品中的6种多糖醇和3种植物甾醇，并利用LabSolutions Insight自动处理数据结果，Orange多变量分析样本中其他关键物质。

本文利用GCMS-QP2020 NX气相色谱质谱联用仪建立了缬沙坦药品中NDMA、NDEA、NEIPA、NDIPA、NDBA含量的检测方法。在2~1000 ng/mL浓度范围内5种物质线性关系良好，线性相关系数均大于0.999。取浓度为5 ng/mL标准溶液连续进样6针，峰面积RSD%均小于5.5%。实际样品中检出了NEIPA与NDBA两种物质，三个浓度水平加标回收率为84.9~103.8 %。该方法为缬沙坦中5种N-亚硝胺的检测提供了参考。

本文使用岛津三重四极杆液质联用系统建立了一种测定饲料中尼卡巴嗪残留量的方法。该方法可以在8 min内完成样品的分析检测，尼卡巴嗪在0.04~50 ng/mL浓度范围内均具有较好的线性关系，线性相关系数大于0.9996，各校准点准确度为97.1~106.0，所有组分保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.055~0.075%和0.656~1.339%之间，加标回收率在87.3%~98.8%之间。尼卡巴嗪残留物的LOD为0.01 ng/mL，LOQ为0.02 ng/mL，满足GB/T 19423-2020《饲料中尼卡巴嗪的测定 液相色谱-质谱联用法》规定要求。该方法操作简捷、灵敏度高、分析速度快，