维生素在维持正常的身体机能方面具有重要作用，但几乎不能在体内合成，需要通过食物摄取。其中，维生素A、D、E、K不能溶于水，因此，被称为脂溶性维生素。维生素A主要是指视黄醇。视黄醇具有保护眼睛和皮肤健康，增强抵抗力的作用。另一方面，α-胡萝卜素和β-胡萝卜素在体内被转换成视黄醇，因此，被称为维生素A原。二者转换为视黄醇的效率不同，α-胡萝卜素和β-胡萝卜素的生物利用率分别为视黄醇的1/24、1/121)。在评估维生素A的活性时，需要分别对α-胡萝卜素和β-胡萝卜素进行定量。二者属于异构体，结构非常相似(图1)，过去使用LC-MS/

高效筛查：岛津香味数据库包括香味物质的分析信息，可利用保留时间、质量色谱图、质谱图3种信息准确高效定性识别香味化合物。 模型判定：基于空杯香气无需准确定量分析，即可构建人工智能判别模型，实现酱香型白酒年份判定。

人血蛋白样品用2%硝酸溶液直接稀释，以45Sc为内标元素，采用标准曲线法测定，使用岛津ICPMS-2030型电感耦合等离子体质谱仪测定了人血白蛋白样品中的铝残留量。实验结果表明，铝离子浓度在0~100 μg/L范围内呈良好的线性关系（r=0.9999），加标回收率分别为101%，检出限为0.14 μg/L，精密度高（RSD≤2.0%），分析速度快，操作简单， 该方法可作为人血白蛋白铝残留量测定方法。