本实验使用岛津三重四极杆质谱仪LCMS-8050建立了发酵饮品中20种黄酮和酚酸类物质的检测方法。本法线性范围宽，相关系数R大于0.99，各标准点准确度在80～114%之间。在100 ?g/L（橙皮苷500 ?g/L，异鼠李素25 ?g/L）加标量下考察萃取回收率和重复性，各组分定量结果的相对标准偏差在1.7～12.7%之间，回收率在84.8～121.9%，可以满足定量分析的需求。本法成功用于多份发酵饮品的含量检测。

本文参照食品安全国家标准GB 5413.23-2010《婴幼儿食品和乳品中碘的测定》，对鸡蛋中碘的含量进行了测定分析。该方法线性良好，回收率结果令人满意，能满足分析的需求。

气相色谱仪的载气主要包括He、N2、H2等，其中，最常用的是He。近年来，由于He的供应不足和价格高涨，出现了使用He之外的替代载气进行分析的需求。然而，分离因载气的不同而异，因此，需要重新研究分析条件，并根据分离目的区分使用载气。本文中分析了使用3种载气（He、N2、H2）的Grob Test mix。另外，变更载气线速度，确认了各自的分离差异。