在线凝胶色谱串联气相色谱－质谱(GPC-GC/MS)结合QuEnChERS方法分析饲料中多农药残留，方法操作简单，检测灵敏度高，重现性好。

乳酸杆菌具有调节肠道菌群，增强免疫力的功能，是常见的益生菌。在微生物鉴定领域，基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDI-TOF）法，具有快速、准确、使用成本低、操作简便等特点。本文使用岛津MALDI-8020结合毅新博创微生物数据库，对乳酸杆菌进行了快速鉴定，检测到的微生物主要包括唾液乳杆菌、发酵乳杆菌、路氏乳杆菌等。

本文建立了一种岛津液相色谱仪LC-15C测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的方法。饮料或酒类样品经稀释过滤后进样，以ODS柱分离，紫外检测器检测。3种物质在0.2 mg/L~50 mg/L浓度范围内线性良好。对0.5 mg/L、2 mg/L和10 mg/L混合标准溶液连续6次进样，3个浓度标准品的峰面积和保留时间的相对标准偏差分别在0.11%~1.69%和0.17%~0.47%，仪器精密度良好。仪器的检出限范围在0.021~0.056 mg/L间，样品加标回收率在86.6~105.7%间。