食物过敏是由于对食品中特定蛋白质的过度免疫反应而引起的，现今食物过敏已成为公共卫生和食品工业中急需解决的问题。为防止意外接触过敏原（过敏物质），含有过敏原的食品必须严格按照规定贴上标签。美国食品药物监督管理局（FDA）基于“食品过敏原标识及消费者保护法案”（Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act, FALCPA），指出了乳制品、鸡蛋、鱼类（例：鲈鱼、比目鱼、鳕鱼），甲壳类（例：螃蟹、龙虾、虾），坚果类（如杏仁、山核桃、胡桃），花生、小麦和大豆八个主要过敏原，并规定以上食物必须标明主要的过敏原。目前，ELISA

随着时间的推移，汽车零部件、建材、工业用品、农业用品等在室外使用的塑料制品会因为阳光（主要是紫外线）、雨水、气温变化等原因出现老化。因此，需要考虑使用期限、使用环境、耐候性等因素，选择可以安全使用的适当的材料。掌握因外在因素（光、热）而老化的塑料的状态和寿命，可以为选择用于塑料制品的添加剂（抗氧化剂、填充剂）以及开发高性能材料提供帮助。本文介绍了汽车零部件中常用的塑料因紫外线引起老化的评价情况。使用傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）评价塑料照射紫外线后化学结构变化、以及使用超显微动态硬度计（DUH）进行硬度变化评价。

生物组织主要由软组织和硬组织组成。硬组织中的骨组织主要由碳酸钙构成。存在于生物硬组织中的金属元素与该生物的生长（生育）密切相关，因此了解其浓度和分布情况有助于掌握生育环境和健康状态。本文将介绍分析鱼类耳石和动物骨组织中金属元素的情况。