食品工业中维生素E常被用作抗氧化剂而添加，快速准确的对维生素E进行分析和定量是目前对产品进行质量控制（QC）的重要途径。本文中按照中国国标规定的方法，使用内标法对某样品中的维生素E进行分析和定量，验证了岛津GC-2010在应对食品工业中QC的适应性，其所得数据RSD%都小于0.5%，表现出优良的稳定性和重现性。

本文报道了使用离子阱/飞行时间串联质谱（IT-TOF）进行准确质量数测定，鉴定抗菌异长春花苷内酰胺的代谢物。第一步，大鼠单次口服50 mg/kg 的异长春花苷内酰胺，然后使用HPLC 分离、IT-TOF 分析大鼠胆汁的母体药物和代谢产物。第二步，使用质量亏损过滤技术来发现质谱中的代谢产物，该技术基于已知的质量亏损范围，使得高分辨质谱应用于药物代谢物的检测成为可能。第三步，根据精确质量数差异、母体药物和代谢物的裂解图可以推断出代谢物的结构。结果显示，老鼠胆汁中鉴定出5 个代谢产物，并且所有的代谢产物均为首次报道。

本文利用50%甲醇水溶液提取奶粉中三聚氰胺，采用柱前衍生结合三重四极杆气质联用仪，建立了一种奶制品中三聚氰胺的检测方法。在5~100?g/L浓度范围内，线性良好，相关系数为0.9999。该方法操作简单，检出限为0.06μg/kg，样品加标回收率大于97.96%。该方法操作简单、实用性强，可用于奶粉中三聚氰胺的快速测定。