脂肪酸是食品、生物等多种领域中需要检测的一类化合物。通过甲酯化使具有高挥发性的脂肪酸惰化，进而可以使用高分辨气相色谱仪来进行分析。但是，使用质谱仪很难分析不饱和脂肪酸甲酯的双键位置，造成研究方面的局限性。因此，研究人员开发出使用乙腈的化学电离分析方法1)，扩大了位置分析的可能性。溶剂介导化学电离（SMCI）法是使用有机溶剂的软电离方法，可以将乙腈导入到离子源中，并对双键位置进行分析。本篇应用为您介绍使用该SMCI法分析不饱和脂肪酸甲酯的双键位置。关于详细内容及实际试样的分析，请参见技术报告C146-0396、C146-0397。

日前，农业农村部、国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局三部门联合发布了公告2019年第114号《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB 31650-2019，代替农业部公告第235号中的相应部分)及9项兽药残留检测方法食品安全国家标准，该标准自2020年4月1日起正式实施。

本文使用岛津UFLCXR 超快速液相色谱仪，建立了水产品中组胺含量测定的方法。本方法采用C18超快速液相色谱柱进行分离，紫外检测器进行检测。组胺在0.8~200 μg/mL的浓度范围内具有良好的线性相关性，相关系数为0.9999。对组胺浓度为0.8 μg/mL、20 μg/mL、200 μg/mL的标准品进行六次平行分析，重复性结果（RSD%表示）组胺在三个不同浓度下的保留时间RSD%范围为0.02%~0.21%，峰面积RSD%范围为1.56%~2.89%，仪器精密度良好。实际样品加标浓度50、125 和500 mg/kg，回收率范围为96.4%~116.7%，方法检出