通过测定食品中含有的TN（总氮）浓度，我们能够获得氮化合物的蛋白质和氨基酸浓度的信息。作为调味料使用的醋中含有来源于原料的谷物和果实的蛋白质和氨基酸，但这些物质的量会对产品的味道造成很大影响。因此，我们可以通过 TN浓度来确认蛋白质和氨基酸的浓度，并由其确认醋的质量。测定蛋白质常用的方法是凯氏定氮法，需要使用多种试剂来对样品进行分解和蒸馏等操作。因此测定过程需要人工操作好几个小时。而总有机碳分析仪的总氮单元 TNM-L采用热分解-化学发光的方式测定，无需使用试剂，仅需5分钟左右便能完成1次测定，可谓十分迅速。此外，如果使用自动进样器，还能够自动测量多个样品。本次我们将为大家介绍使用岛津燃烧型总

在线凝胶色谱串联气相色谱－质谱（GPC-GC/MS）结合QuEnChERS方法分析中草药中多农药残留，方法操作简单，检测灵敏度高，重现性好。

手性分离在生物分析中具有重要作用，但由于生物样品中含有高浓度的蛋白质和各种内源性化合物，复杂的生物基质会干扰手性拆分效果。本文建立了一种在线变相聚焦-超临界流体萃取-超临界色谱联用系统（在线变相聚焦- SFE-SFC系统）用于分析大鼠血浆中手性药物的方法。该法的变相聚焦策略可改善手性药物的色谱峰形和分离度，实现19个药物的分离度(R) ≥ 1.5，3个药物分离度(R)在0 ~1.5之间；超临界流体选择性萃取策略可以同时去除血浆样品中的水和干扰组分，有效地减轻基质效应；低、中、高三水平浓度加标实验，其手性药物回收率在75.8~117.2%之间。基于在线变相聚焦- SFE-SFC-MS联用系