基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDI-TOF MS）具有简单、快速获取从低分子到高分子各种样品的分子量信息的优点。MALDI-TOF质谱广泛应用于研究开发以及质量控制领域中合成材料和天然产物的分子量测定。与LC-MS等其他类型的质谱仪相比，MALDI-TOF MS可使用多种溶剂，在优化采集参数方面快捷简单，即使样品分子量较大，也主要检测单电荷的峰(一个组分=一个峰) 。由于这些优点，可简便、快速确认有机染料、有机发光二极管(OLED)材料、有机太阳能电池等有机功能材料的合成。下面介绍了使用台式MALDI-TOF MS测定各种有机功能材料的实例。

岛津制作所与日本国家农业和食品研究所合作开发了一种简单、快速、准确的方法，用于农产品和食品中功能组分的分析。本报告介绍了茶叶中黄酮醇的定量分析方法，并给出了两种茶叶的结果。 黄酮醇是一种多酚，属于黄酮类物质。一般来说，为了测定黄酮醇的含量，需要将糖苷水解，然后对得到的苷元进行检测。本报告建立了黄酮醇的分析方法，如表1所示，无需水解即可测定糖苷和苷元的含量。

本文参照BJS 202201《食品补充检验方法 食品中爱德万甜的测定》，建立了食品中爱德万甜含量测定的方法。在优化后的色谱及质谱条件下，采用正离子模式扫描，通过多反应监测模式对目标化合物进行测定。结果表明：爱德万甜在0.5 ~ 250 ng/mL的范围内线性良好，所得校准曲线相关系数在0.9993以上，各校准点准确度在93.29%~105.88%之间，保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.02%和3.24%以内，加标回收率在89.4%~109.8%之间。