本文使用岛津公司EZ-Test 台式试验机（质构仪）测量梅酒腌制李子的硬度和弹性等物质。之后再使用SMX-1000岛津微焦点X 射线检测系统对果肉内部进行透视，观察果肉是如何腌制。多方面地对腌制李子物性进行评价。

伏格列波糖是一种治疗糖尿病的药物，该药物可以抑制在肠道中将二糖分解为单糖的α-葡萄糖苷酶的活性，从而延缓糖类物质的消化吸收，改善餐后血糖。由于伏格列波糖没有紫外吸收，因此，在日本药典第十七修正版中记载了使用HPLC柱后衍生化法，采用牛磺酸/高碘酸钠试剂进行实验的方法（伏格列波糖纯度试验、伏格列波糖片定量方法）。本文介绍了使用Nexera™系列HPLC，按照日本药典第十七修正版收录的“伏格列波糖片定量方法”进行分析的示例。

本文利用岛津高效液相色谱仪，建立了食用油中维生素E的含量的正相高效液相色谱法。本方法参照《食品安全国家标准  食品中维生素A、D、E的测定》（GB 5009.82-2016）中第二法 食品中维生素E的测定  正相高效液相色谱法，酰胺基色谱柱（150 mm ×3.0 mm,ID. 1.7 μm）为分离色谱柱，采用荧光检测器进行检测，以外标法定量。与反相高效液相色谱法相比，该方法样品前处理操作简单，重复性好，满足相关标准的要求，可用于食用油中维生素E含量的检测。