食品研发初期会进行理化检测、微生物检测和感观评价，依据客观性指标设定保质（消费）期。在目前商品数量庞大、商品周期较短的市场中，虽然能够保证保质（消费）期内的安全性和质量，但每种商品的变质特征很难预估。此外，消费者对商品开封后的保质（消费）期的认知存在一定差异，因此，需要开发一种可以对随时间推移产生的变质进行预测的方法。食品的变质是由微生物、水、氧气、温度以及光线等作用产生的，蛋白质、碳水化合物和脂肪等高分子分解成低分子。以蛋白质为例，在分解成肽和氨基酸之后，会生成胺和有机酸。本文的目的是跟踪开封后的牛奶的变质情况。介绍通过Smart Metabolites Database™鉴定氨

建立了水产品中7种多氯联苯含量的在线凝胶色谱-气相色谱质谱（GPC-GCMS）分析方法。样品经正己烷丙酮混合溶液超声提取、玻璃硅胶层析柱净化后，再经在线GPC 进入GCMS进行检测。样品添加回收率在81.6~118.6%之间，方法的检出限和定量限范围分别为0.02~0.09 ?g/ kg和0.06~0.32 ?g/ kg。该方法前处理操作简单、实用性强，适用于水产品中种多氯联苯的快速测定。

本文参考中华人民共和国公安部最新修订的《GB/T 744-2013汽车车窗玻璃遮阳膜》,使用岛津紫外-可见-近红外分光光度计测定了汽车车窗玻璃遮阳膜样品的可见光透射比、紫外线透射比、太阳光透射比、和可见光反射比。